Εχθροί στο Τραπέζι Σας: τα πιο Θανατηφόρα Φαγητά

7/15 – ΤΟΝΟΣ

Το πρόβλημα με την κατανάλωση τόνου δεν υπήρχε πάντα, αλλά έγινε πρόβλημα με τη μόλυνση των ωκεανών. Ο τόνος απορροφά μεγάλες ποσότητες υδραργύρου, ο οποίος μόλις τον επεξεργαστεί το σώμα μας, περνά μέσα από τα νεφρά μας ή ταξιδεύει στον εγκέφαλό μας και σε άλλους μαλακούς ιστούς. Γι’αυτό πρέπει όλοι να ελέγχουμε τις δόσεις τόνου που βάζουμε στη διατροφή μας εβδομαδιαία, ίσως αντικαθιστώντας αυτό το νόστιμο φαγητό με κάποιες άλλες εναλλακτικές επιλογές που είναι λιγότερο εκτεθειμένες στον υδράργυρο.

8/15 –  ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΚΡΕΑΣ

Τι είναι τα επεξεργασμένα κρέατα; Είναι διάφορες ποικιλίες φαγητών, όπως χοτ ντογκ, μπέικον, λουκάνικα, ζαμπόν ή σαλάμι, κορν μπιφ, καπνιστά κρέατα, παστουρμάς και όλα αυτά τα κρέατα που έχουν υποστεί επεξεργασία με αλάτισμα, ξήρανση, κονσερβοποίηση, πάστωμα και κάπνισμα. Τα επεξεργασμένα κρέατα συνήθως συμβάλλουν στην υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλα πιο σοβαρά προβλήματα υγείας. Οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσής τους προκύπτουν από τις υψηλές θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία αυτών των κρεάτων, οι οποίες μετά δημιουργούν νιτροσαμίνες που είναι καρκινογόνες.